[有機栽培]インゲン(65g)

商品明細 商品名称 有機インゲン 栽培方法 有機栽培 内容量 65g 産地 国産 ※詳しい産地は上記に記載 保存方法 ビニール袋に入れ、冷蔵庫に 保存してください。

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

 有機JAS認定　沖縄県産 インゲン シャリシャリの歯触りとあざやかな緑色が特徴のいんげん。

料理のアクセントに使ったり、そのまま食べたり、応用範囲が広い野菜ですね。

ゆでたり、いためたり、油で揚げたりと調理方法もバラエティ豊かです。

ハウス栽培で一年中ほとんどの季節で食べられるいんげんですが、 いんげんの旬は夏。

6月から9月が一番おいしい時期です。

成長が早く、一年の間に3回収穫できるので　「三度豆　さんどまめ」　とも呼ばれるそうです。

ゆでたりそのまま炒めたり、いろんな料理に使いやすい野菜です。

にんじんと一緒に料理するといろどりがきれいです。

いんげんは、豊富な植物性タンパク質やビタミン類、ミネラル類が豊富。

このほか、アミノ酸の一種である「アスパラギン酸」も豊富に含まれています。

また珍しくリジンというアミノ酸を含有してます。

  また、種皮には食物繊維が多く含まれています。

  さやの中の豆がまだ未成熟のうちに、さやごと食べるのがさやいんげん。

成熟するのを待って、大きくなった豆を乾燥させると、乾物として売られている、 「いんげん豆」になります。

  さやいんげんは野菜ですが、いんげん豆はたんぱく質や炭水化物、ミ ネラルや食物繊維を多く含むようになります。

  さやえんどうとえんどう豆、枝豆と大豆など、豆類は成熟すると 成分や名前が変ります。

面白いですね。