宇都宮水産 天然 沖金目鯛 セミドレス 加熱用 えらと内蔵 除去済 Sサイズ 1尾 下田漁港 祝儀魚 高タンパク 低カロリー コラーゲン 静岡 条件付き送料無料
【名称】沖金目鯛セミドレス（加熱用） 【内容量】セミドレス Sサイズ 1枚 えらと内蔵 除去済 原魚 0.5前後 【賞味期限】製造日から6ヶ月 ※解凍後は、賞味期限に拘わらず、早めにお召し上がりください 【原材料】金目鯛(伊豆下田産/天然） 【保存方法】冷凍(−18℃以下)で保存ください。
【お召上がり方】「セミドレス」というのは、頭と尾を残して、内蔵・えら・ウロコを除去した状態の事を言います。
いわゆる下処理(水洗い)が済んだ状態ですので、解凍して頂ければそのまま調理に入って頂ける素晴らしい食材です。
和食店や旅館等からもオーダーも多いですが、家庭でも簡単に調理いただけます。
旨いもんハンターの一押しは、なんといっても煮付。
詳しい調理方法は、ネットで検索ください。
煮付以外にも金目鯛の吹寄せ蒸し、から揚げ、ブイヤベースの具材、アクアッパツア、酒蒸し、しゃぶしゃぶ、うしお汁と色々作れます。
【JANコード】4582149247943 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 宇都宮水産 株式会社 原産国名 日本 産地直送 静岡県 商品説明 旨すぎる金目鯛 日本一の金目鯛の産地下田産の天然沖金目のセミドレス(※腹部を切り開き、えらと内蔵を除去したものをいいます。
）なので、姿のまま煮付けやアクアパッツアは、勿論のことぶつ切りにしてポアレやお鍋。
あらに煮付けなど、色々楽しめます。
「セミドレス」というのは、頭と尾を残して、内蔵・えら・ウロコを除去した状態の事を言います。
いわゆる下処理(水洗い)が済んだ状態ですので、解凍して頂ければそのまま調理に入って頂ける素晴らしい食材です。
和食店や旅館等からもオーダーも多いですが、家庭でも簡単に調理いただけます。
旨いもんハンターの一押しは、なんといっても煮付。
詳しい調理方法は、ネットで検索ください。
煮付以外にも金目鯛の吹寄せ蒸し、から揚げ、ブイヤベースの具材、アクアッパツア、酒蒸し、しゃぶしゃぶ、うしお汁と色々作れます。
金目鯛は鮮やかな赤色、ゴールドに輝く金目が特徴の魚で、美しさもおいしさも格別です。
鯛に似ているので鯛の代わりに尾頭付きの祝儀魚として使う地方もあるといわれています。
栄養価も鯛と同じで高タンパクで低カロリーです。
特にあらの部分にはコラーゲンがたくさん含まれているのでぜひお召し上がり下さい。
伊豆半島の下田魚市場には3種類の金目鯛が水揚げされます。
地金目鯛（ジキンメ）、島キンメ（シマキンメ）、沖キンメ（オキキンメ）の3種類です。
1.地金目鯛（地元では、ジキンメ、下田キンメ、日戻りキンメ、などと呼ばれています）新島周辺の特定海域（ニイジマオカ）、大島周辺の特定海域（オオシマッパラ）など神津島より手前の海で小釣漁師が「日帰り」で一本釣りしてくる金目鯛のことです。
他の2種と比較して脂の乗りが最も多く、味も濃く、金目鯛では最上級のブランドです。
2.島金目鯛神津島周辺から八丈島周辺の特定海域で下田や須崎の小釣漁師が日帰りで釣ってくる金目鯛のことです。
これも漁獲量が極めて少ないので、地元の南伊豆町内や下田市内のスーパーにも並びませんので、下田魚市場の仲買人から買うしか方法はありません。
3．沖金目鯛主に、50トン級の大型漁船（地元ではキンメ船と呼んでいます）で、八丈島からその沖の青ヶ島あたりまで遠征して数日間海上で漁をして下田魚市場に戻ってきて水揚げされる金目鯛のことです。
味自体に違いはありません。
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