友達には秘密にしておきたいタイお菓子

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◆日本名：ココヤシ　◆学名：Cocos nucifera L　◆英語名：coconut 別名ココナツ、椰子の実。

ポリネシアから熱帯アジアが原産とされ、主に熱帯地方で栽培される。

ココナッツがよく使われているフィリピンや東南アジアでは、アルツハイマーの発症率が低く、ココナッツオイルが効果があるとする説もある。

◆特徴：ヤシ科ココヤシ属の単子葉植物の果実。

◆利用方法・詳細：果実は、厚い殻の中に固形胚乳があり、中心近くには液状胚乳が入っている。

液状胚乳はそのままジュースとして飲むことができ、これをココナッツミルクと呼ぶこともある。

固形胚乳を削り取り、乾燥させたものをコプラと呼び、ココナッツオイルの原料になるほか、お菓子の材料となったり、水に浸してココナッツミルクを作ることができる。

ナタ・デ・ココもココナッツでできている。

また、ココナッツオイルには白く固まる性質があり、湯煎などで溶かしていただくと、通常のオイルに戻ります。

南国の植物であることから、熱帯料理によく使用される。

ココナッツミルクは、タイカレーにはほとんどと言っていいほど入っている。

グリーンカレー、レッドカレーにはもちろん、トムカーガイは鶏をココナッツミルクで煮込んだスープである。

特に魚介類のカレーと相性が良く、インドカレーにも使われている。

パウダー状のものは、牛乳や水で戻してココナッツミルクとして楽しめるほか、お菓子や料理に気軽に使うことができる。

料理のほか、ピニャコラーダというカクテルは、ラムベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクをシェイクしたもの。

※ココナッツミルクパウダー60gに対しぬるま湯約150ccで、約200ccのココナッツミルクができます。

濃度は用途やお好みによって調整してください。

商品詳細商品名ココナッツミルクパウダー原材料名ココナッツミルク、マルトデキストリン、安定剤（カゼインNa〔乳由来〕）、酸化防止剤（リン酸Na 内容量 1kg 商品形態常温賞味期限 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国スリランカ　