乾燥させた花をひとつまみだけ入れて、お湯を注ぎ淹れると、水色がインディゴブルー(藍色)に染まります。
ライムやレモンを絞り入れると、アントシアニン色素がクエン酸に反応して紫色になります。
飲み物以外にもお菓子などに応用可能。
また、石鹸やシャンプーなどスキンケア製品としても利用できます。
アンチャンの花だけに含まれる成分には、抗血栓、血栓溶解をする成分が含まれる。
タイの伝統医学では、心疾患、脳血管障害、高脂血症等に用いられる。
アンチャンは実は、血液もサラサラにしてくれる現代人にとってはすばらしいハーブなのです。
眼精疲労を即効でやわらげるその秘密は、魅力的な濃いブルー。
花びらに触れるだけで指が染まるほどの青色には、アントシアニンという色素がたっぷりと含まれています。
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