＜p＞ジビエ肉のケモノ臭の消し方、シカやウサギ料理レシピ、家庭で簡単に出来る肉の熟成法など。
狩猟雑誌『けもの道』より、テーマ別セレクションが登場！＜/p＞ ＜p＞〈主な内容〉＜br /＞ ●獲った鹿肉をイケるシカ肉にして食べよう！＜br /＞ ●獲った獲物をその場で食べる！＜br /＞ ●さよならエゾシカフェ＜br /＞ ●那賀町に見る温泉×ジビエ＜br /＞ ●町のジビエを支える解体処理施設＜br /＞ ●肉の熟成、ちょっとその前に＜br /＞ ●絶品！熟成ジビエ肉レシピと家庭で出来るジビエ肉熟成法＜br /＞ ●E型肝炎ウイルスから身を守る。
＜/p＞ ＜p＞※本書は『けもの道』に掲載された記事を電子版として再編集したものです。
そのため、記述は掲載当時の情報にもとづいています。
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なお、各記事の初出は以下のとおりです。
＜br /＞ ・けもの道 2016特別号 Hunter’s reborN＜br /＞ ・けもの道 2017春号 Hunter’s sprinG＜br /＞ ・けもの道 2017秋号 Hunter’s autumN＜br /＞ 一部画像の削除等、紙版とは異なる場合があります。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。
＜br /＞ 本書はあくまで報道の見地から「事実」を掲載したものです。
「事実」を実際に行い、万が一事故やトラブルに巻き込まれた場合でも、小社および筆者は一切の責任を負いかねます。
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